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CCI Morbihan

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L'Allée Champs
Terminée
Avec succès
Don contre don
Contreparties

L'Allée Champs

Etiquette Restauration
Location ELVEN (56)
3 615€
levés auprès de 52 soutiens
Terminée le 17/09/2018
 

Bienvenue à L'allée champs !


Mon projet en quelques points :

- Créer un restaurant self pour permettre aux gens de manger sainement et rapidement le midi en semaine et proposer des plats à emporter le midi et en fin de journée. 

- Proposer une cuisine traditionnelle et originale (soupes, salades, tartes, plats cuisinés, desserts) à base de produits issus de circuits courts et/ou bio (en provenance notamment du magasin de producteurs Aux Champs). 

- Créer des partenariats privilégiés avec des producteurs locaux et créer une synergie avec le magasin de producteurs juxtaposé

- Respecter au mieux l'environnement et diminuer au maximum mon empreinte carbone en privilégiant les circuits courts, en optimisant les déplacements et les livraisons, en utilisant une majorité de produits issus de l'agriculture biologique, en achetant un maximum de produits en vrac ou sans emballages, en utilisant des produits de nettoyage écologiques, en souscrivant un contrat d'électricité verte et locale (énergie d'ici) et en optimisant les consommations énergétique au quotidien via notamment l'achat de matériel à faible consommation.

Quand ça ? 

Le restaurant sera juxtaposé au magasin de producteurs sur la commune d'Elven et plus précisément dans l’ancienne salle de réception du relais de l'Argoet. Son ouverture est prévue 2ème quinzaine d'octobre 2018 - date à confirmer !

À propos de moi !

Jean-Yves Roesch (38 ans), en couple, trois enfants. Je suis originaire d’Alsace où j’ai passé mes vingt premières années, je vis en Bretagne depuis 2002 et sur la commune d’Elven depuis 2006.


Après 15 ans passés à travailler dans le secteur de l’agroalimentaire, j’ai souhaité donner du sens à mon projet de vie. J’ai toujours été attaché à l’agriculture biologique (mon père est agriculteur Bio en Alsace) et j’ai toujours rêvé de créer un projet personnel autour de la restauration et des produits locaux et bio.


C’est dans cette dynamique que je vous propose aujourd’hui la création de ce restaurant en partenariat avec les acteurs locaux.

Mon équipe ?

Afin d'assurer une bonne qualité de service, je recrute une personne à mi-temps en journée la semaine qui sera en charge de la mise en place, le service et l'intendance. Si vous êtes intéressés merci de m'envoyer un mail à l'adresse suivante : contact@lallechamps.fr

La Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
Cuisinez à la maison

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place

Un financement alternatif ?    

J’ai choisi de financer en partie l’aménagement du restaurant par un financement alternatif à savoir le don contre don. Ce financement participatif va me permettre de finaliser l’aménagement de la salle ainsi que la terrasse.

Le besoin pour ces aménagements est de minimum 6 000€. J’ai créé pour cela 2 paliers, un premier à 3 000€ qui me permettra de finaliser l’aménagement de la salle et second à 6 000€ qui me permettra d’aménager la terrasse.   

Partenaires et remerciements    

Je tiens à remercier les organismes et les personnes qui m'entourent ou me soutiennent dans ce projet, et plus particulièrement ma femme, les propriétaires du magasin de producteur, la CMA et la CCI avec qui je travaille en étroite collaboration depuis février 2018.

Je rajoute une mention particulière aux restaurants Potes au feu à Séné et au Bol d'air à Questembert pour m'avoir chaleureusement accueilli en stage et pour leurs précieux conseils.

        

Actualités

Septembre 2018

05 septembre 2018

1er Palier atteint ! Un grand merci à tous ceux qui ont permis d'atteindre ce 1er palier !Il reste encore quelques jours pour participer alors pourquoi... En savoir plus
05 septembre 2018

1er Palier atteint !

Un grand merci à tous ceux qui ont permis d'atteindre ce 1er palier !

Il reste encore quelques jours pour participer alors pourquoi pas essayer de se rapprocher du 2nd palier ? Tout est encore jouable !

Merci à vous !


  • Julien

    2x Equipez vous pour emporter vos plats

    Julien.C, il y a 633j
    50 €
  • SYLVIE

    Equipez vous pour emporter vos plats

    SYLVIE.M, il y a 633j
    25 €
  • David

    Venez en famille

    David.L, il y a 633j
    75 €
  • Anita

    Venez prendre du bon temps entre collègues/amis

    Anita.P, il y a 634j
    100 €
  • Aymeric

    Juste par envie de soutenir le projet

    Aymeric.S, il y a 634j
    50 €
  • Thibaut

    Venez prendre du bon temps entre collègues/amis

    Thibaut.D, il y a 634j
    100 €
  • ESTELLE

    Venez fêter l'évènement

    ESTELLE.H, il y a 634j
    15 €
  • Christophe

    Christophe.R, il y a 635j
    50 €
  • Gérard

    Venez fêter l'évènement

    Gérard.L, il y a 637j
    15 €
  • Gérard

    Venez fêter l'évènement

    Gérard.L, il y a 637j
    15 €
  • Plancher de l'opération : 3 000€

Echanges

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Sylvie.K , 609j

bonjour, je souhaitais contribuer à votre projet, cela est-il toujours possible ? sinon nous viendrons découvrir votre cuisine bientôt. S.k.

 
 

Jean-Robert.F , 627j

Bon courage et A bientôt Camille/JR/Constance :)

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 627j

Merci JR pour tes encouragements, à bientôt!

 

Hélène.L , 631j

Quelle belle initiative Jean Yves de tout cœur avec toi dans cette belle aventure. À bientot helene

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 631j

Merci hélène, hâte de te recevoir au restaurant !

 

Christine.B , 632j

Nous te souhaitons une belle réussite dans ton projet. Et avons hâte de déguster un bon plat au potimarron maison...

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 631j

Merci christine, ce sera avec plaisir, d'autant qu'on sera en circuit ultra court et ultra frais...

 

EMMANUEL.R , 632j

Salut Jean-Yves, Ca a fonctionné ? A+

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 632j

Parfaitement ! Merci pour ton (tes) soutiens ! A+

 

Francoise.M , 632j

On te souhaite plein de belles choses pour le lancement de ce beau projet!

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 632j

Merci beaucoup françoise, je croise les doigts !

 

David.L , 633j

salut Jean-Yves, beau projet professionnel et de vie. On se voit au resto dans les prochains mois :)

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 632j

Merci david, avec grand plaisir, on parlera du "bon vieux "temps". A (très) bientôt

 

Anita.P , 634j

Nous te souhaitons Jean-Yves une belle réussite dans ton nouveau projet ! Amicalement Anita et Jean-Louis CAMPY/POIRIER

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 634j

Venant de sportifs comme vous, j'ai envie de vous répondre que je suis en plein marathon et que la ligne d'arrivée n'est plus très loin. Merci pour les encouragements.

 

Thibaut.D , 634j

Je savais pas que t'avais ce projet en tête Niabou chef cuistot ! J'espère bien qu'il y aura des Jeandives au menu... Pour la soirée d'inauguration ça va faire loin, mais pour les repas on verra quand l'occasion se présentera, mets-nous nos assiettes au frigo en attendant ! Bon démarrage et pourvu que ça attire les foules, des bises !

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 634j

Eh oui Thibaut, j'aime les défis. Merci pour tes encouragements. Venez quand vous voulez on fêtera ça dignement. Biz à toute la famille.

 

Christophe.R , 635j

Petite contribution depuis une île lointaine pour aider un vieux cousin... Bonne chance pour ce beau et bon projet.

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 635j

Merci cher cousin des iles, si jamais tu passes dans le coin, fait moi signe sinon n'hésites pas à me dire quand tu es de passage en alsace. Et merci pour tes encouragements.

 

Mathieu.A , 636j

Courage, dernière ligne droite t'y est presque , on y crois. bisous ton Bof Mat

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 635j

Merci mat pour tes encouragements !

 

Lisa.L , 638j

Très beau projet, je te souhaite une belle réussite !

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 637j

Merci Lisa, je te souhaite également plein de réussite dans ton nouveau travail, à bientôt.

 

Claire.R , 640j

C'est parti !!!! Je t'envoie la recette du tiramisu à l'occasion !!! Claire

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 638j

Avec plaisir claire, elle est excellente.

 

Marcel.J , 640j

Je te souhaite pleine réussite et reçois mes vifs encouragements pour cette belle initiative ....Marcel

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 638j

Merci pour ta grande générosité et tes encouragements, à très bientôt.

 

Jeremy.C , 640j

Un beau projet, plein d'avenir.

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 638j

Merci jérémy, au plaisir de t'accueillir.

 

Morgane.B , 640j

Un beau projet en perspective, tout notre soutien pour cette nouvelle aventure!! Harold et Morgane

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 638j

Merci pour vos encouragements, à très bientôt.

 

Roland.L , 646j

Bravo pour ce projet qui permettra je l'espère de faire profiter à une plus large population de vos produits grâce à une accessibilité meilleure et des horaires d'ouverture adapté.

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Bonjour Roland, merci pour ce soutien conséquent. Je suis curieux de connaitre vos attentes en terme d'accessibilité et d'horaires, n'hésitez pas à me faire part de vos remarques.

 

GUILLAUME.L , 649j

Bon vent et belle mer pour ce super projet !

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Merci guillaume, à bientôt.

 

Claudine.C , 663j

ça y est c'est fait !!!! Bonne chance pour la suite ! Claudine

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Merci claudine.

 

Anne Sophie.R , 667j

Salut cousin. Chouette projet que tu as là, ton frérot m'en avait un peu fait part et je suis contente den savoir un peu plus et de pouvoir donner un coup de pouce. Jimagine que les filles ont hâte daider à faire le service pour papa ; ). A un de ces jours peut etre, en Alsace (on y sera du 21 au 24 août), chez vous (on reflechit à la Bretagne pour dans 2 ou 3 ans), ou chez nous en montagne ! Bonne fin d'été à tous les 5 et bon courage pour les mois à venir avec le restaurant. Bises, Anne Sophie, Vincent, Sacha et Justin.

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Bonjour cousine, merci de ton soutien. Les filles sont effectivement très contente du projet, ce sera leur nouvelle cantine. Biz à toute la famille et à bientôt en bretagne, alsace ou à la montagne.

 

Alexandre.G , 673j

Super projet !!! Je pense que l'on passera te voir souvent ;)

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Merci Alexandre, avec plaisir.

 

Claire.D , 673j

Bravo Jean-Yves! Hâte de découvrir "L'allée champs" et belle vie à ce projet! Les Dubuisson

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 640j

Merci claire, hâte de vous recevoir.

 

Carole.M , 678j

Hâte de venir déjeuner et de goûter tes bons petits plats ! Carole

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 674j

Merci carole, avec plaisir.

 

AGNES.D , 682j

Top départ assuré Nous salivons déjà Et vive le chef cuistot Bravo à Carole pour sa totale confiance Et plein de bizouuuu aux trois petites têtes blondes....

1 réponse

 
 

Jean-Yves.R , 681j

Merci Agnès pour ce message très touchant, à très bientôt.

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Jean-Yves.R
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CCI Morbihan accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 000 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 000 €

    Deuxième objectif : Atteint

Les contreparties

Juste par envie de soutenir le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs

A récupérer sur place
 
Venez fêter l'évènement

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Equipez vous pour emporter vos plats

1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Laissez vous tenter

1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Cuisinez à la maison

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place
 
Juste par envie de soutenir le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Venez en famille

2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Venez prendre du bon temps entre collègues/amis

4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez +  inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place
 
Juste par envie de soutenir fortement le projet

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place
 
Venez partager un moment en cuisine
Venez en cuisine (durée 3h), repartez avec vos réalisations (élaboration d'un menu complet pour 4 personnes) + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 Invitation à la soirée d'inauguration.
A récupérer sur place
 
Privatisez le restaurant pour une soirée

Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif  (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.

A récupérer sur place
 
Investir dans des sociétés comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. Répartissez bien vos investissements et n'investissez que l'argent dont vous n'avez pas besoin immédiatement.