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L'Allée Champs

done Financé
Restauration
ELVEN (56)

Une cantine locale pour une alimentation responsable et une économie circulaire

Web
3 615€ sur 3 000€
121%
levés auprès de 52 investisseurs

Modalités de contribution

Typologie du projet
Don contre don
Instrument
Avec contreparties

Liste des contreparties

Juste par envie de soutenir le projet
10€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs

A récupérer sur place


Venez fêter l'évènement
15€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Equipez vous pour emporter vos plats
25€

1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Laissez vous tenter
35€

1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
50€

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place


Juste par envie de soutenir le projet
50€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez en famille
75€

2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez prendre du bon temps entre collègues/amis
100€

4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez +  inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place


Juste par envie de soutenir fortement le projet
100€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez partager un moment en cuisine
250€
Venez en cuisine (durée 3h), repartez avec vos réalisations (élaboration d'un menu complet pour 4 personnes) + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 Invitation à la soirée d'inauguration.
A récupérer sur place


Privatisez le restaurant pour une soirée
500€

Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif  (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.

A récupérer sur place


Bienvenue à L'allée champs !


Mon projet en quelques points :

- Créer un restaurant self pour permettre aux gens de manger sainement et rapidement le midi en semaine et proposer des plats à emporter le midi et en fin de journée. 

- Proposer une cuisine traditionnelle et originale (soupes, salades, tartes, plats cuisinés, desserts) à base de produits issus de circuits courts et/ou bio (en provenance notamment du magasin de producteurs Aux Champs). 

- Créer des partenariats privilégiés avec des producteurs locaux et créer une synergie avec le magasin de producteurs juxtaposé

- Respecter au mieux l'environnement et diminuer au maximum mon empreinte carbone en privilégiant les circuits courts, en optimisant les déplacements et les livraisons, en utilisant une majorité de produits issus de l'agriculture biologique, en achetant un maximum de produits en vrac ou sans emballages, en utilisant des produits de nettoyage écologiques, en souscrivant un contrat d'électricité verte et locale (énergie d'ici) et en optimisant les consommations énergétique au quotidien via notamment l'achat de matériel à faible consommation.

Quand ça ? 

Le restaurant sera juxtaposé au magasin de producteurs sur la commune d'Elven et plus précisément dans l’ancienne salle de réception du relais de l'Argoet. Son ouverture est prévue 2ème quinzaine d'octobre 2018 - date à confirmer !

À propos de moi !

Jean-Yves Roesch (38 ans), en couple, trois enfants. Je suis originaire d’Alsace où j’ai passé mes vingt premières années, je vis en Bretagne depuis 2002 et sur la commune d’Elven depuis 2006.


Après 15 ans passés à travailler dans le secteur de l’agroalimentaire, j’ai souhaité donner du sens à mon projet de vie. J’ai toujours été attaché à l’agriculture biologique (mon père est agriculteur Bio en Alsace) et j’ai toujours rêvé de créer un projet personnel autour de la restauration et des produits locaux et bio.


C’est dans cette dynamique que je vous propose aujourd’hui la création de ce restaurant en partenariat avec les acteurs locaux.

Mon équipe ?

Afin d'assurer une bonne qualité de service, je recrute une personne à mi-temps en journée la semaine qui sera en charge de la mise en place, le service et l'intendance. Si vous êtes intéressés merci de m'envoyer un mail à l'adresse suivante : contact@lallechamps.fr

Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
Cuisinez à la maison
50 €

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place

Un financement alternatif ?    

J’ai choisi de financer en partie l’aménagement du restaurant par un financement alternatif à savoir le don contre don. Ce financement participatif va me permettre de finaliser l’aménagement de la salle ainsi que la terrasse.

Le besoin pour ces aménagements est de minimum 6 000€. J’ai créé pour cela 2 paliers, un premier à 3 000€ qui me permettra de finaliser l’aménagement de la salle et second à 6 000€ qui me permettra d’aménager la terrasse.   

Partenaires et remerciements    

Je tiens à remercier les organismes et les personnes qui m'entourent ou me soutiennent dans ce projet, et plus particulièrement ma femme, les propriétaires du magasin de producteur, la CMA et la CCI avec qui je travaille en étroite collaboration depuis février 2018.

Je rajoute une mention particulière aux restaurants Potes au feu à Séné et au Bol d'air à Questembert pour m'avoir chaleureusement accueilli en stage et pour leurs précieux conseils.

        

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Sylvie.K 1415j

bonjour, je souhaitais contribuer à votre projet, cela est-il toujours possible ? sinon nous viendrons découvrir votre cuisine bientôt. S.k.

Jean-Robert.F 1433j

Bon courage et A bientôt Camille/JR/Constance :)

Jean-Yves.R 1433j

Merci JR pour tes encouragements, à bientôt!

Hélène.L 1437j

Quelle belle initiative Jean Yves de tout cœur avec toi dans cette belle aventure. À bientot helene

Jean-Yves.R 1437j

Merci hélène, hâte de te recevoir au restaurant !

Christine.B 1438j

Nous te souhaitons une belle réussite dans ton projet. Et avons hâte de déguster un bon plat au potimarron maison...

Jean-Yves.R 1437j

Merci christine, ce sera avec plaisir, d'autant qu'on sera en circuit ultra court et ultra frais...

EMMANUEL.R 1438j

Salut Jean-Yves, Ca a fonctionné ? A+

Jean-Yves.R 1438j

Parfaitement ! Merci pour ton (tes) soutiens ! A+

Francoise.M 1438j

On te souhaite plein de belles choses pour le lancement de ce beau projet!

Jean-Yves.R 1438j

Merci beaucoup françoise, je croise les doigts !

David.L 1439j

salut Jean-Yves, beau projet professionnel et de vie. On se voit au resto dans les prochains mois :)

Jean-Yves.R 1438j

Merci david, avec grand plaisir, on parlera du "bon vieux "temps". A (très) bientôt

Anita.P 1440j

Nous te souhaitons Jean-Yves une belle réussite dans ton nouveau projet ! Amicalement Anita et Jean-Louis CAMPY/POIRIER

Jean-Yves.R 1440j

Venant de sportifs comme vous, j'ai envie de vous répondre que je suis en plein marathon et que la ligne d'arrivée n'est plus très loin. Merci pour les encouragements.

Thibaut.D 1440j

Je savais pas que t'avais ce projet en tête Niabou chef cuistot ! J'espère bien qu'il y aura des Jeandives au menu... Pour la soirée d'inauguration ça va faire loin, mais pour les repas on verra quand l'occasion se présentera, mets-nous nos assiettes au frigo en attendant ! Bon démarrage et pourvu que ça attire les foules, des bises !

Jean-Yves.R 1440j

Eh oui Thibaut, j'aime les défis. Merci pour tes encouragements. Venez quand vous voulez on fêtera ça dignement. Biz à toute la famille.

Christophe.R 1441j

Petite contribution depuis une île lointaine pour aider un vieux cousin... Bonne chance pour ce beau et bon projet.

Jean-Yves.R 1441j

Merci cher cousin des iles, si jamais tu passes dans le coin, fait moi signe sinon n'hésites pas à me dire quand tu es de passage en alsace. Et merci pour tes encouragements.

Mathieu.A 1442j

Courage, dernière ligne droite t'y est presque , on y crois. bisous ton Bof Mat

Jean-Yves.R 1441j

Merci mat pour tes encouragements !

Lisa.L 1444j

Très beau projet, je te souhaite une belle réussite !

Jean-Yves.R 1443j

Merci Lisa, je te souhaite également plein de réussite dans ton nouveau travail, à bientôt.

Claire.R 1446j

C'est parti !!!! Je t'envoie la recette du tiramisu à l'occasion !!! Claire

Jean-Yves.R 1444j

Avec plaisir claire, elle est excellente.

Marcel.J 1446j

Je te souhaite pleine réussite et reçois mes vifs encouragements pour cette belle initiative ....Marcel

Jean-Yves.R 1444j

Merci pour ta grande générosité et tes encouragements, à très bientôt.

Jeremy.C 1446j

Un beau projet, plein d'avenir.

Jean-Yves.R 1444j

Merci jérémy, au plaisir de t'accueillir.

Morgane.B 1446j

Un beau projet en perspective, tout notre soutien pour cette nouvelle aventure!! Harold et Morgane

Jean-Yves.R 1444j

Merci pour vos encouragements, à très bientôt.

Roland.L 1452j

Bravo pour ce projet qui permettra je l'espère de faire profiter à une plus large population de vos produits grâce à une accessibilité meilleure et des horaires d'ouverture adapté.

Jean-Yves.R 1446j

Bonjour Roland, merci pour ce soutien conséquent. Je suis curieux de connaitre vos attentes en terme d'accessibilité et d'horaires, n'hésitez pas à me faire part de vos remarques.

GUILLAUME.L 1455j

Bon vent et belle mer pour ce super projet !

Jean-Yves.R 1446j

Merci guillaume, à bientôt.

Claudine.C 1469j

ça y est c'est fait !!!! Bonne chance pour la suite ! Claudine

Jean-Yves.R 1446j

Merci claudine.

Anne Sophie.R 1473j

Salut cousin. Chouette projet que tu as là, ton frérot m'en avait un peu fait part et je suis contente den savoir un peu plus et de pouvoir donner un coup de pouce. Jimagine que les filles ont hâte daider à faire le service pour papa ; ). A un de ces jours peut etre, en Alsace (on y sera du 21 au 24 août), chez vous (on reflechit à la Bretagne pour dans 2 ou 3 ans), ou chez nous en montagne ! Bonne fin d'été à tous les 5 et bon courage pour les mois à venir avec le restaurant. Bises, Anne Sophie, Vincent, Sacha et Justin.

Jean-Yves.R 1446j

Bonjour cousine, merci de ton soutien. Les filles sont effectivement très contente du projet, ce sera leur nouvelle cantine. Biz à toute la famille et à bientôt en bretagne, alsace ou à la montagne.

Alexandre.G 1479j

Super projet !!! Je pense que l'on passera te voir souvent ;)

Jean-Yves.R 1446j

Merci Alexandre, avec plaisir.

Claire.D 1479j

Bravo Jean-Yves! Hâte de découvrir "L'allée champs" et belle vie à ce projet! Les Dubuisson

Jean-Yves.R 1446j

Merci claire, hâte de vous recevoir.

Carole.M 1484j

Hâte de venir déjeuner et de goûter tes bons petits plats ! Carole

Jean-Yves.R 1480j

Merci carole, avec plaisir.

AGNES.D 1488j

Top départ assuré Nous salivons déjà Et vive le chef cuistot Bravo à Carole pour sa totale confiance Et plein de bizouuuu aux trois petites têtes blondes....

Jean-Yves.R 1487j

Merci Agnès pour ce message très touchant, à très bientôt.

Septembre 2018

05 septembre 2018

1er Palier atteint !

Un grand merci à tous ceux qui ont permis d'atteindre ce 1er palier !Il reste encore quelques jours pour participer alors pourquoi...

Un grand merci à tous ceux qui ont permis d'atteindre ce 1er palier !

Il reste encore quelques jours pour participer alors pourquoi pas essayer de se rapprocher du 2nd palier ? Tout est encore jouable !

Merci à vous !


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Juste par envie de soutenir le projet
10€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs

A récupérer sur place


Venez fêter l'évènement
15€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Equipez vous pour emporter vos plats
25€

1 lunch box écologique isotherm en PET recyclé personnalisée pour prendre vos plats à emporter + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Laissez vous tenter
35€

1 menu au choix + 1 boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Contrepartie phare
Cuisinez à la maison
50€

1 tablier adulte en coton bio personnalisé au nom du restaurant + 1 menu au choix + 1  boisson + 1 café/thé à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place


Juste par envie de soutenir le projet
50€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez en famille
75€

2 menus au choix + 2 menus enfants + 4 boissons + 2 cafés/thés à prendre quand vous voulez + inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez prendre du bon temps entre collègues/amis
100€

4 menus au choix + 1 bouteille de vin au choix + 4 cafés/thés à prendre quand vous voulez +  inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 4 invitations à la soirée d’inauguration 

A récupérer sur place


Juste par envie de soutenir fortement le projet
100€

Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 invitation à la soirée d’inauguration

A récupérer sur place


Venez partager un moment en cuisine
250€
Venez en cuisine (durée 3h), repartez avec vos réalisations (élaboration d'un menu complet pour 4 personnes) + Inscription de votre nom sur le tableau des contributeurs + 1 Invitation à la soirée d'inauguration.
A récupérer sur place


Privatisez le restaurant pour une soirée
500€

Privatisation du restaurant pour 1 soirée (max 25p). 1 menu + 1 apéritif  (à définir ensemble) pour 25 personnes offert ou son équivalent si moins de personnes.

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