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Reprise de "Miss Maple"

  • 3

    Nombre d'emplois créés
  • 140000€

    CA généré
Terminée le 17/05/2018
4 330€ sur 3 500€
 

124%

79 soutiens
 

LE PROJET:

Anciennement «Miss Maple» qui deviendra «Embrasser l'Arbre» pour la reprise est un très mignon Restaurant/Salon de Thé situé en plein cœur de la petite ville de Nyons.


Terrasse extérieure en saison estivale et chaleur d'un bon feu de cheminée l'hiver en font un lieu propice à la convivialité, à la détente et à la douceur, au bonheur de partager des moments avec ses proches...EN SE RÉGALANT !!!

              

«Miss Maple», c'est une histoire qui a commencé avec Claire, une Québecquoise venue courageusement relever ses manches dans un endroit qui était à l'origine un vieux garage abandonné. 

Elle en a fait un vrai lieu de vie, confortable et animé, gourmand et raffiné, nous l'en remercions du fond du cœur!                                              

Aujourd'hui, elle aspire à autre chose et c'est pourquoi nous avons la belle opportunité de prendre sa relève

      


Chez « Miss Maple », on y va, plutôt deux fois qu'une !


Au pied des écoles, collège, lycée, médiathèque et de la mairie, il donne aussi sur la place du marché du jeudi matin, offrant une proximité idéale aux jeunes, aux familles, aux travailleurs des environs.

Sans oublier l'importante clientèle représentée par les vacanciers presque 6 mois dans l'année, dont beaucoup sont fidèles au charme Nyonsais!


  



Alors...Qu'est-ce qu'on y trouve ?  

(du plaisir, beaucoup de plaisir, dans la simplicité et bon pour la santé !)


-La Restauration sur Place :

Au démarrage, nous prévoyons d'ouvrir les midis et après-midi des mardis, mercredis, jeudis, vendredis, samedis et les vendredis et samedis soirs.

Si nous sommes emballés par la perspective de reprendre cette activité, c'est entre autres parce que la cuisine qui y était proposée correspond bien à ce que nous aussi nous savons faire. C'est donc dans cette continuité d'offre que les habitués de « Miss Maple » appréciaient tant, que nous souhaitons travailler.

Chez nous, vous trouverez une  cuisine du monde "revisitée", essentiellement végétarienne: un peu de poisson mais pas de viande (Bar grillé sauce Africaine, Couscous, Tajine, Chili, Dahl Indien...), faite avec des produits biologiques (hormis de rares exceptions pour certains produits de la mer).

                             

             

Aux allures gourmandes, et elle l'est!, notre cuisine a néanmoins vocation à combler une clientèle en recherche de vitalité, d'équilibre alimentaire mais également à satisfaire les personnes aux organismes plus sensibles...

C'est pourquoi, vous pourrez aussi apprécier des recettes crues, salées et sucrées, en "cuisine vivante" et en "sans gluten" où graines germées, fruits secs, aromates et épices variés sont mis à l'honneur!

                                             


-L'offre Sandwichs à emporter: Un Sandwich, OK!  Mais un bon!!!

Pour les pressés du midi en quête d'authenticité, voici une offre simple et savoureuse, riche des crudités de la saison, en 4 déclinaisons: Chèvre, Saumon, Tofu fumé et Falafel.

Une boisson ou/et un dessert pour compléter la formule. Allez, c'est reparti!



-Nos produits d'épicerie : Pour en emmener un peu chez vous!

Seront en vente devant le restaurant, lors du marché du jeudi et sur place, pendant nos heures d'ouverture, la boisson Tonic'Délice au Gingembre et Curcuma, l'Huile pimentée, les Lacto-fermentés de légumes crus...

                                       


Mais encore...???...


Vous aimez vous cultiver dans l'interaction, le partage, les échanges de savoir-faire, vous êtes joueurs?

Ça tombe bien, nous aussi!


-Les Ateliers : Faire soi-même...

Apprenez à faire du Lait Végétal avec de multiples graines, des Lacto-fermentés vitaminés, des préparations déshydratées croustillantes comme les Cracker's, des Tartinables végétaux originaux...

Certains dimanches après-midi, pour notre plus grand plaisir, nous vous proposerons des moments de transmission autour de ce que nous savons et aimons faire!

   

-Les Animations:

Avec Claire, il s'en passait des choses chez "Miss Maple" et nous voulons que cela continue. Alors, de temps en temps, vous aurez l'occasion de venir vous délecter d'une soirée festive, en conte, musique...

-L' Armoire Magique : Des moments enchantés... Esprit de famille....Et d'amis...

Imaginez une armoire pleine à craquer, avec des jeux pour tous les âges, coloriages, mandalas... Autour d'un bon goûter, un après-midi total détente!

     


L'ÉQUIPE:

Un couple de passionnés! Un duo de choc!

Parce que vous le valez bien!!!

 

L' équipe de départ, c'est nous: Ado (51ans) & Jeanne (38ans). À nous deux, nous réunissons une belle tribu de neuf enfants,  six pour Ado et quatre pour moi dont un ensemble.

-Jeanne: Je suis la porteuse du projet et Ado, mon conjoint-collaborateur. Nous souhaitons nous installer en "EURL" (entreprise unipersonnelle à responsabilité limitée).

Naturopathe de formation, je me suis spécialisée dans la cuisine saine: crue, vivante, etc... mais, gourmande invétérée que je demeure, la transition dans ma pratique s'est faite avec un esprit d'alliance des différents "BONS" (c'est bon pour les papilles et ça l'est aussi pour l'organisme dans son ensemble...).


-Ado: Musicien au départ (batteur, percussionniste, chanteur...), il m'accompagne depuis plusieurs années déjà sur les stages de développement personnel. Nous y cuisinons ensemble avec entrain et complicité pour les participants.


De notre rencontre, il y a 8 ans, est né un goût évident pour la réalisation culinaire sous beaucoup de formes et nous avons très vite partagé nos affinités et imprégnations culturelles respectives (Ado est d'origine béninoise), ce qui aboutit aujourd'hui à une belle diversité de recettes. Nous sommes impatients de pouvoir les partager avec vous!!!

 Au restaurant, pendant les heures de service, c'est Ado qui satisfaira vos demandes, tandis que je les réaliserai!

Notre équipe duo est promise à une évolution certaine car nous avons parfaitement conscience que la somme d'actions à accomplir est conséquente (encore plus en saison: à Nyons, nous sommes situés au coeur d'une zone touristique) et nous avons d'ores et déjà inclus au budget prévisionnel de l'activité une troisième force de travail, au moins 6 mois dans l'année, pour commencer.

N.B: Ce projet est suivi par la CCI de la Drôme (chambre du commerce et de l'industrie) et par l'ISPAM (initiative seuil de Provence Ardèche méridionale); leurs accompagnatrices nous aident à vérifier au quotidien sa faisabilité/cohérence, MERCI!!!


LES RAISONS DE CETTE COLLECTE:

Pour la communication!


Parce qu'il est nécessaire que vous puissiez nous voir, découvrir ce que signifie pour nous cette aventure et en parler autour de vous, nous avons besoin de nous faire connaître!!!


Pourquoi un soutien financier?


Ce projet de reprise d'un petit Restaurant/Salon de Thé, ça fait longtemps que ça nous habite!

Quand nous nous sommes installés dans la région il y a 4 ans, nous avons étudié la possibilité d'une telle réalisation, mais les offres alors proposées s'adressaient à un budget bien plus conséquent que le nôtre!

Nous avons donc opté pour l'Auto-Entreprenariat: Ado avec la fabrication de biscuits secs, boissons maison et la musique; moi, avec la Naturopathie.

Il y a quelques mois, nous avons entendu parler du projet de "Miss Maple" par des amis qui nous y voyaient déjà!

En prenant contact avec Claire, la propriétaire et gérante actuelle de l'activité, nous avons estimé que l'ensemble des conditions étaient vraiment bonnes, beaucoup plus à notre portée et que ça valait le coup de tout faire pour y arriver...

Grande famille, notre pôle "dépenses" est raisonné mais reste élevé. Nous n'avons pas eu le loisir d'engranger une trésorerie suffisante. C'est pourquoi, nous faisons aussi appel à votre participation!


Les Besoins:


-1er Palier: 3500€: Les exigences du démarrage! (non couvrables par un prêt bancaire).


              

-2ème Palier: 6500€: Le premier palier + 3000€ pour faciliter le décrochage du prêt bancaire! 

Parce qu'augmenter un peu notre apport favorisera un OUI!

Un prêt bancaire servira essentiellement à financer les besoins matériels de notre installation: Nous l'avons estimé à 15000€. Il couvre les achats suivants:

-Robots  ménagers: blender, robot type magimix, extracteur, plongeur, tribest...

-Ustensiles de cuisson: marmites, casseroles, poêles...

-Un peu de mobilier et de vaisselle.

-Le matériel informatique nécessaire à la bonne marche de la partie administrative et gestion: ordi, imprimante...


                                  

-3ème Palier: 17000€: Pour un démarrage Grand Confort!!!

-Une Chambre Froide: Nous utilisons beaucoup de denrées qui se conservent idéalement aux alentours de 4°C, les fruits et légumes bien sûr, mais aussi certains produits secs que nous achetons en gros comme les farines, fruits secs (noisettes, amandes)... Quand ils sont de qualité biologique, ces produits font le bonheur des mites alimentaires qui s'y développent rapidement et en nombre à température ambiante! Cet investissement, c'est pour nous l'assurance d'un stockage optimum de beaucoup de nos matières premières, mais aussi d'un accès favorisé (simple et rapide) à celles-ci, du fait de la grande praticabilité qu'offre un tel espace de rangement!

             ~3500€                           

-Un Lave-Vaisselle professionnel: Au budget, nous avons prévu l'achat d'un lave-vaisselle de qualité familiale, un lave-vaisselle professionnel étant un gros investissement. Toutefois, il serait d'une aide précieuse (force de travail évidente en terme de rapidité/efficacité)!

          ~2700€

-Un Robot-Coupe professionnel: Beaucoup plus rapide et résistant dans la durée qu'un robot classique familial!

          ~1500€

-Un Robot Pâtissier multifonction: C'est la cerise sur le gâteau, je n'en ai encore jamais eu. Pendant qu'il travaille, on peut faire autre chose, la classe!!!

         ~1500€

Oui, sans ces appareils, nous pouvons aussi y arriver! C'est pour cela que nous ne les avons pas intégrés au prêt bancaire car nous préférons nous donner un maximum de chances en ne gonflant pas trop le montant de l'emprunt! Mais ce serait une chance inouïe pour nous de pouvoir profiter d'un tel équipement de pointe en termes de rentabilité, d'une qualité accrue dans l'ensemble de nos réalisations.

Ceci entraînerait encore plus de satisfaction pour vous, notre clientèle. C'est ce qui nous tient le plus à cœur! C'est pourquoi nous osons ce palier un peu audacieux. Qui sait? Il se trouvera peut-être parmi vous quelques visiteurs fort séduits par notre projet... et avec un peu plus de moyens financiers!!!

                                           

Nous tenons à vous remercier de l'intérêt que vous portez à notre démarche. Soyez assurés que, quelle que soit la hauteur de votre participation, c'est un sentiment de gratitude qui nous anime!

MERCI!

Actualités

  • Jacques

    Déjeuner pour 2

    Jacques.M, il y a 185j
    45 €
  • Christophe

    Déjeuner pour 2

    Christophe.R, il y a 186j
    45 €
  • Marie-Hélène

    Déjeuner pour 2

    Marie-Hélène.S, il y a 189j
    45 €
  • Marie-Christine

    Marie-Christine.B, il y a 191j
    15 €
  • Pascale

    Déjeuner pour 2

    Pascale.C, il y a 191j
    45 €
  • Isabelle

    Dîner pour 2

    Isabelle.D, il y a 191j
    80 €
  • Véronique

    Panier Garni

    Véronique.B, il y a 192j
    30 €
  • pascale

    Panier Garni

    Pascale.N, il y a 192j
    30 €
  • Jacqueline

    Cours de Cuisine! ou Panier Garni?

    Jacqueline.R, il y a 192j
    110 €
  • edith

    Déjeuner pour 2

    Edith.C, il y a 192j
    45 €

Echanges

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Christophe.R , 186j

Au plaisir de venir déguster ma contrepartie.

 
 

Pascale.C , 191j

Bonne chance Jeanne et Ado! Nous avons hâte de venir manger chez vous. Pascale et Mark

 
 

Pascale.N , 192j

a bientôt!!!! bon courage

 
 

Elisa.F , 194j

Bonjour Jeanne et Ado, Félicitations pour votre beau projet et au plaisir de vous rencontrer bientôt dans votre charmant resto ! Bises, Elisa et Jean-Luc

 
 

Maryline.C , 196j

Bonne chance pour ce beau projet dans ce lieu si sympathique et au plaisir de venir déguster et apprendre à vos côtés. Bien cordialement, Maryline.

 
 

Christine.B , 206j

Hello vous deux, je suis ravie de votre projet, jippieh! et j'espère que bientôt on se retrouvera dans votre nouveau lieu pour goûter les délices que vous préparerez! Bisous, Christine

 
 

Alexandra.L , 206j

Bonne chance pour votre projet! De grosses bises parisiennes A très bientôt! Alex

 
 

Jerome.D , 208j

Tous nos voeux de reussite . Amitié . Jerome et laurence

 
 

Cécile.D , 212j

Bravo à vous deux ! Bises Cécile

 
 

Astrid.B , 216j

Vous y êtes presque !!!! Gros bisous d'amour pour vous !!!

 
 

Véronique.L , 219j

Avec hâte, nous attendons votre installation à Nyons...

 
 

NOEL.H , 221j

Nous nous réjouissons de vous découvrir dans votre nouveau lieu !!! Lucile et Noël

 
 

Helene.M , 223j

Bonjour les amis ! Voici une participation "colibri" pour votre projet ;) Nous aussi nous continuons sur notre projet agricole aux Acates. J'espère que vous ferez quelques animations musicales dans votre joli restau où nous pourrons participer :) En tout cas je vous souhaite bonheur et réussite et un joli accouchement pour toi, Jeanne ! Ne te fatigue pas trop pour avoir un bon lait bien nourrissant ! Bises à tous les deux et à votre grande famille Hélène

 
 

Véronique.S , 226j

Bonjour Jeanne, Je te souhaite beaucoup de succès dans ton projet, et je souhaite à tous tes clients de se régaler autant que nous pendant le stage d'Eourres (fin août 2017). Bises, Véronique

 
 

Céline.D , 230j

Bonsoir Jeanne, Ado, Après avoir pris Ado en stop jeudi aprèm, je ne pouvais pas ne pas contribuer à votre projet! Projet relayé comme il se doit par "ensemble ici", le projet m'arrive tout cru, tout frais, dans ma boite mail ! Bravo pour cette belle initiative, et ...courage, ce n'ai pas fini ... PS : Ado, pas la peine de m'envoyer un mail, du coup j'ai déjà fait suivre le lien de "tudigo" à ma " mailing list"... ça va marcher !! A la prochaine ! Beau WE à vous et vos 10000 enfants ( !!!) Céline

 
 

Barlet.O , 231j

belle initiative, bon succès !!!

 
 

Eva.A , 232j

Mais aussi de tout cœur avec vous ! Eva

 
 

Martine.M , 234j

Je ne sais pas si tu te souviens de moi j’avais participé à un stage avec Séverine et j’avais adoré ta cuisine voilà une petite participation pour votre succès je vous souhaite le meilleur à bientôt j’espère Martine

 
 

Florence.V , 234j

Chère Jeanne, Je suis très heureuse que tu m'offres la possibilité de contribuer à votre projet. Cet été, je passerai au moins 15 jours en juillet à l'Epine dans les Hautes Alpes. J'espère que je pourrai venir vous voir. Je vous souhaite plein de soutien, d'enthousiasme, et de succès dans votre projet de vie et professionnel. Je t'embrasse fort, A bientôt, Flo

 
 

Fabienne.R , 234j

Coucou Jeanne, Félicitations pour cette belle initiative. J'ai glissé ma "petite" contribution dans votre tirelire. En attendant de voir votre rêve se réaliser, je te souhaite une fin de grossesse radieuse (à moins que bébé n'ait déjà décidé de pointer le bout du nez...). Gros bisous. Fabienne BUTTET PS : Merci pour l'info sur l'intervention e-commerce elle m'a été très utile

 
 

Margaux.S , 234j

Grosse bise de Mahoussi et Margaux ! Bon courage a vous !!! xx

 
 

Jacques.C , 236j

Je sais que l’énergie y est, un projet aux arômes subtiles qui ne flattent pas que les papilles mais aussi le partage ,l’amitié. L’horizon montre un nouveau jour, a bientôt. Jacques et Rosina

 
 

Amandine.R , 237j

Pourvus que vous puissiez reprendre !bon courage

 
 

Virginie.J , 237j

L'eau à la bouche... Je vous souhaites accomplissement, plaisir et succès! Vive votre projet Tendresse, je vous embrasse Virginie

 
 

Brigitte.D , 241j

Projet gourmand que nous soutenons à fond et pleine confiance en votre créativité ! Brigitte et Didier Langouet

 
 

Babeth.N , 243j

Bravo Jeanne et Ado pour votre projet! Belle aventure! Babeth et Gildas

 
 

Laurence.C , 245j

Un super projet!

 
 

Agnès.N , 246j

Bon courage à vous 2. En espérant que votre projet aboutisse et que l'on puisse à nouveau se retrouver entre amis dans cet endroit que j'aime particulierement. Au plaisir de vous revoir, bises Agnès

 
 

Serge.C , 250j

Bonjour Jeanne et Ado, Votre page ne peut refléter les subtiles associations d'épices et aromates aux saveurs des ingrédients des salades, plats et desserts que vous préparez et que j'ai eu souvent l'occasion de savourer. Je crois en votre capacité à mener a bien ce projet et au succès de votre entreprise. Meilleurs Vœux et en à très bientôt Serge

 
 

Initiative PACA accompagne et soutient ce projet.

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 3 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 6 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 17 000 €

    Troisième objectif : Atteint

Les contreparties

Apéro

Venez à 2, nous vous offrons l'Apéritif (avec ou sans repas à suivre).

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Panier Garni

D'une valeur égale à votre participation, venez choisir parmi nos produits d'épicerie maison ce qui vous fait le plus plaisir! (Livraison possible sans frais pour vous).

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Déjeuner pour 2

Nous vous attendons, un midi, pour un repas à la carte, boissons comprises!

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Cours de Cuisine! ou Panier Garni?

Venez partager une après-midi consacrée à la réalisation culinaire en groupe, au choix parmi nos 3 ateliers "Savoirs-Faire", Laits végétaux; Lacto-Fermentés; Tartinables.

OU

1 Panier Garni de nos produits d'épicerie, d'une valeur égale à votre participation et à remplir avec ce qui vous fait le plus plaisir! (Livraison possible sans frais pour vous)

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!! 


A récupérer sur place
 
Dîner pour 2

À la carte, boissons comprises, venez passer une soirée en notre compagnie, venez découvrir notre cuisine!

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
Vive les Sandwichs!

10 formules Sandwichs complètes au choix (le midi)

ou

1 Panier Garni de nos produits d'épicerie, d'une valeur égale à votre participation et à remplir avec ce qui vous fait le plus plaisir! (Livraison possible sans frais pour vous)

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!! 

A récupérer sur place
 
Invitez vos amis!

Pour un midi, venez à 5, mangez à la carte, boissons comprises.

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
"Multi-Pass" One

Formule 1: Nos 3 Ateliers "Savoirs-Faire" offerts (Laits Végétaux; Lacto-Fermentés; Tartinables) + 5 offres Sandwich/Boisson/Dessert.

OU

Formule 2: 2 Panier Garni de nos produits d'épicerie, d'une valeur égale à 100€ chacun et à remplir avec ce qui vous fait le plus plaisir! (Livraison possible sans frais pour vous).

(valable 2 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!


A récupérer sur place
 
"Multi-Pass" Two

Formule 1: 14 Tickets repas d'une valeur de 35€ chacun et non nominatif (invitez vos amis).

Formule 2: Vous n'êtes pas du coin, nous vous récompenserons en 5 envois postaux de 5 paniers garnis d'une valeur de 100€ chacun et à choisir parmi nos produits d'épicerie maison qui vous font le plus plaisir!

(valable 3 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!

A récupérer sur place
 
"Multi-Pass" Three

Tout est permis!!! Pour une valeur équivalente à votre participation, nous vous proposons au fil de vos envies:

-Des Tickets Repas d'une valeur de 35€ chacun.

-Les Formules Sandwich/Boisson/Dessert à 11€.

-Les Ateliers Cours de Cuisine "Savoirs-Faire" (Lait végétaux; Lacto-Fermentés; Tartinables) d'une valeur de 60€ chacun.

-Les paniers Garnis, d'une valeur de 100€ chaque panier, emporté ou livré et à remplir avec nos produits d'épicerie maison qui vous font le plus plaisir!

(valable 4 ans)

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!


A récupérer sur place
 
"Multi-Pass" Four

Tout est permis!!! Et sans limitation dans le temps!!!

Pour une valeur équivalente à votre participation, nous vous proposons au fil de vos envies:

-Des Tickets Repas d'une valeur de 35€ chacun.

-Les Formules Sandwich/Boisson/Dessert à 11€.

-Les Ateliers Cours de Cuisine "Savoirs-Faire" (Lait végétaux; Lacto-Fermentés; Tartinables) d'une valeur de 60€ chacun.

-Les paniers Garnis, d'une valeur de 100€ chaque panier, emporté ou livré et à remplir avec nos produits d'épicerie maison qui vous font le plus plaisir!

!!!Du fond du coeur, MERCI!!!


A récupérer sur place
 
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