Umami

se traduit par "goût délicieux"

Le projet ?

Nous avons été inspirées par cette mystérieuse cinquième saveur, après le sucré, le salé, l’acide et l’amer. Elle a été découverte au Japon mais elle est présente dans la cuisine du monde entier … dans les petits plats mijotés, les champignons, les aliments fermentés… Elle représente une association d'arômes et de saveurs qui apportent un plaisir prolongé !

C'est ainsi que, tout naturellement, nous avons imaginé un lieu de rencontres et d'échanges sur le thème du" bien-manger " et du bien-être.

Un premier aperçu ...

Suivez-nous pour la visite !

- Côté cuisine : un espace ouvert pour vous concocter en toute transparence : des boissons, des plats, des soupes, des desserts, des en-cas, en utilisant des produits biologiques, locaux et de saison dans un esprit de développement durable et d'économie solidaire...à consommer sur place ou à emporter. Nous utilisons des emballages en produits naturels compostables et/ou recyclables.

Mais aussi pour assister aux Ateliers de Curiosités Culinaires : entre petits groupes nous réalisons des recettes végétariennes, aux algues et aux plantes, ayurvédiques, sans gluten, véganes, 

- Côté détente : Claire y prodigue des massages bien-être relaxants ou toniques aux hydrolats, huiles végétales et essentielles BIO en mélanges personnalisés,

- Côté Popotes : vous vous y installez pour grignoter, déjeuner, papoter, vous retrouver....

Mais c'est aussi un lieu pour assister à des conférences thématiques et rencontrer différents intervenants autour de la nutrition, la santé au naturel, le développement personnel, la biodiversité...

Attendez ! Vous n’avez pas tout vu !

- Voici une épicerie de produits originaux : des algues, des épices, des tisanes ayurvédiques et autres découvertes bienfaisantes pour votre équilibre nutritionnel.

- L'après-midi cela devient un salon de thé cocooning pour déguster un Tchaï ou un jus d'hibiscus accompagné d'une pâtisserie Vegan ou juste pour feuilleter un livre de la bibliothèque à votre disposition.

- Et enfin un coin "Bric-à-brac culinaire", dépôt-vente d'ustensiles de cuisine.

Particuliers, groupes et associations … vous pouvez vous approprier ce lieu pour vos événements !

Rejoignez-nous !... Ensemble, nous pouvons...

- Créer une dynamique économique, sociale et solidaire,

- Etre engagé et partager des valeurs de respect de l'environnement et d'écocitoyenneté à travers des choix alimentaires et de savoir être,

- Construire des projets culturels et interdisciplinaires,

- Diffuser des informations et des connaissances autour de la nutrition et du bien-être,

- Découvrir de nouveaux produits et modes d'alimentation,

- Stimuler les envies de création individuelles et partagées... et apprendre les uns des autres.

Faisons de ce lieu une ressource pour les curieux dans le domaine de la vie saine et savoureuse ! 

L’avancée du projet

Le 20 juin nous avons enfin le bail de la location du local ! Ouf .... cela n'a pas été facile à réaliser ! On vous épargne les détails techniques !

Nous voilà donc prêtes à démarrer les travaux d'aménagement !

Corinne a déjà une petite idée de son espace cuisine ....

Et Claire est aussi impatiente d'installer son espace massage !

L’Equipe de choc !

Corinne : cuisinière engagée dans le choix de saveurs végétales !

Marseillaise d’origine, vit en Bretagne depuis 5 ans.

« Passionnée de cuisine, quand je suis arrivée en Bretagne, j’ai choisi d’aller à la rencontre des gourmets avec mon Food-truck. Je voulais partager mon goût pour une alimentation saine et de qualité.»

« On dit que mes plats me ressemblent … dynamiques, colorés, chaleureux et avec une pointe d’épices… »

C​laire vous accueille​ avec une approche personnelle et créative, pour un moment rien qu’à soi !

Les personnes / structures qui nous accompagnent

Nous sommes toutes les deux entrepreneurs salariées de la Coopérative d'activité et d'emploi Avant Premières à Plérin (22)

Quel objectif ?

Notre souhait est de vous concocter un endroit où il fait bon se poser.
Pour cela nous espérons collecter 9000 € en 3 paliers.

Pas à pas ...

* En atteignant 3000€ ... Un grand merci à tous !

Nous créons l'espace massage (cloison, mobilier) et l'espace vente pour l'épicerie (étagères, présentoirs).

 Vous pouvez déjà venir vous détendre !

* En atteignant 6000 €.... Un très grand merci !

Nous aménageons la cuisine (électricité, plomberie, plan de travail, four, vitrine réfrigérée...).

 C'est parti : vous pouvez venir assister à un atelier culinaire !

* En atteignant 9000€ ... Un immense merci !

Youpi ! Nous avons une enseigne, des flyers, un site internet et une belle déco dans tous les espaces !

 Tout est prêt pour vous accueillir !

* Et si l'objectif est dépassé ... Vous allez voir que nous avons encore plein de surprises à vous faire découvrir !